Klasický španielsky vtáčik recept
Rozhodli ste sa uvariť si recept Klasický španielsky vtáčik , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 18.03.2021
Kategória receptu: České, Hlavné jedlo, Hovädzie, Omáčky, Slovenské
Podobné recepty ako tento v sekcii: klasika
Hodnotenie receptu:
Potrebné ingrediencie receptu Klasický španielsky vtáčik
- 8 plátkov hovädzie zadné mäso
- náplň 8 plátkov anglická slanina
- 1 ks veľká cibuľa
- 2 ks vajcia
- 2 ks špekáčik
- 4 ks sladkokyslá uhorka
- soľ
- 4 lyžice tuk
- mleté korenie
- 8 lyžíc plnotučná horčica
- omáčka
- 2 - 3 lyžíc nálev z uhoriek
- 1,3 l voda
- mleté korenie
- 1 kocka extra silný bujón
- 1 ks vajcia
- 2 - 3 lyžíc hladká múka
- soľ
- 4 ks sladkokyslá uhorka
- voda
Postup prípravy receptu Klasický španielsky vtáčik
Španielsky vtáčik, tak, ako ma ho naučila moja babička.
Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, ktoré dobre naklepeme, osolíme a okoreníme.
Vajíčka uvaríme natvrdo a dve nakrájame na štvrťky. Uhorky nakrájame na polovice. Špekáčiky ošúpeme a nakrájame na štvrtky.
Plátky mäsa potrieme horčicou, a na každý položíme plátok anglickej slaniny. Do plátku dáme vajcia, špekáčik aj uhorku a plátok zvinieme. Režnou niťou dobre omotáme a zviažeme hlavne konce, aby nám nevypadla náplň.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a dozlatista orestujeme. Potom vložíme vtáčiky a zo všetkých strán opečieme.
Medzitým si uvaríme vodu, pridáme kocku bujónu a dobre metličkami rozmiešame. Vzniknutý vývar nalejeme na španielske vtáčiky, zamiešame a prikryté pokrievkou necháme asi 90 - 120 minút dusiť.
Tretie vajíčko aj sterilizované uhorky nakrájame na kocky. Vtáčiky vyberieme a do omáčky pridáme vajcia aj uhorky a prehrejeme ju. Vo vode si metličkami rozmiešame múku, nálev z uhoriek, soľ i korenie a nalejeme do omáčky. Za občasného miešania 20 minút povaríme. Podľa chuti prisolíme, dokoreníme a vrátime vtáčiky zbavené nití.
Klasické španielske vtáčiky podávame s domácimi žemľovými knedľami alebo ryžou.
Známe sú tiež pod menom Španielské vtáčiky, Španielske vtáčiky alebo Španielsky vtáčik.
Podobné recepty ako je Klasický španielsky vtáčik
Ovocný koláč s tvarohom recept
Kysnutý koláčik ako od babky, tak presne takýto recept vám prinášame. Vláčn...
Zemiaková kaša recept
Klasická slovenská príloha zo zemiakov. Zemiaky umyjeme, oškrabeme, rozk...
Zaváraný kalerábový šalát recept
Ak máte veľkú úrodu kalerábov, je tu skvelý recept na šalát, ktorý sa hodí ...
Cuketa zapečená so šunkou recept
Všetko si vopred pripravíme. Cuketu si nakrájame na malé kúsky, šunku rovna...
Domáci kečup 2 recept
Pokiaľ máte veľa paradajok a neviete čo s nimi, vyskúšajte domáci kečup. Ko...
Jemná citrónová bábovka recept
Nedeľňajšia klasika je u nás voňavá citrónová bábovka. Je jemná, vláčna a a...
Karfiolový mozoček recept
Očistený karfiol rozoberieme na ružičky. V panvici s rozpáleným olejom dáme smažiť nadrobno nasekanú cibuľku. Vyprážame do zružovenia. Potom zalejeme vodou. Chvíľku povarím...
Pečené kurča s plnkou recept
Plnené kurča s plnkou sa hodí na každý slávnostný stol. Je chutné, šťavnaté...
Pizza capricciosa recept
Pizza Capricciosa je klasickou talianskou pizzou, ktorá sa vyznačuje bohatý...