Postup prípravy receptu Mazanec

Mazanec si dáme radi na raňajky alebo k popoludňajšiemu čaju.
Do hrnčeka si nalejeme maličko vlažného mlieka, rozdrvíme droždie, dáme trochu múky a zasypeme zľahka cukrom. Urobíme si kvások. Dáme bokom.

Hrozienka si môžeme namočiť na chvíľu do rumu.
Do misy si nasypeme polohrubú múku. Vyklepneme žĺtky. Pridáme maslo, vanilkový cukor a cukor krupica. Nalejeme mlieko a dáme štipku soli.
Scedíme hrozienka a prisypeme ich aj do misy. Prisypeme rozkrájané mandle a pridáme hotový kvások. (trochu mandlí si necháme na koniec na posypanie) Všetko dôkladne prepracujeme a necháme kysnúť.

Potom vytvarujeme mazanec. Necháme ho odpočinúť na plechu, vyložený papierom na pečenie.
Predhrejeme si rúru na 180 °C.
Na vrch mazanca zakrojíme kríž a potrieme vajíčkom. Plátkami mandlí ozdobíme povrch mazanca. Dáme do rúry. Po dvadsiatich minútach znížime teplotu na 120 ° C a dopekáme zhruba 25 minút.

Po upečení pocukrujeme, alebo môžeme natrieť maslom, marmeládou.