FOTORECEPT: Nepečené ovocné kocky z ľanových semienok

Datle si aspoň na hodinu namočíme do teplej vody.

Do väčšej misky si nasypeme pomleté ľanové semienka, chia semienka, strúhaný kokos, korenie na jablkový závin (obsahuje cukor, škoricu a pod.), postrúhané jablko i so šupkou, najemno nastrúhanú cuketu a banán. Osobitne si v sekáčiku rozmixujeme namočené datle spolu s medom a kokosovým olejom.

Datlovú zmes pridáme k ostatným suchým surovinám a rukami premiešame.

Zmes by mala byť dostatočne tuhá. Zistíme to tak, že prstami naberieme trochu hmoty a pokiaľ sa nám v rukách nerozpadne ale drží pokope, netreba už nič iné pridávať. V opačnom prípade pridáme ešte kokos alebo pomleté ľanové semienka.

Malú formu s rozmermi 30x20cm vystelieme pečiacim papierom (mne sa osvedčil spôsob, že si papier namočím zľahka vo vode, vyžmýkam ho a takto vlhkým papierom vysteliem formu = lepšie sa potom cesto natlačí do formy). Formu dáme do chladničky a necháme koláč stuhnúť do druhého dňa. Po stuhnutí ho vyklopíme na dosku a polejeme polevou. Rovnako môžeme koláč poliať polevou už keď ho dávame do chladničky, potom ho už ale nevyklápame, ale iba vyberieme celý koláč i s papierom na dosku, papier pomaly odstránime a nakrájame na kocky. Dobrú chuť!