Vidiecky broskyňový koláč

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

140

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto:

120 g

studené maslo

170 g

hladká múka

1/2 KL

soľ

3 PL

ľadová voda

Plnka:

5 ks

broskyňa

5 PL

hnedý cukor

1 PL

citrónová kôra

1 štipka

škorica

1 ks

vajce

postup

Do misky dáme múku, soľ, na kocky nakrájané poriadne studené maslo a rukami vypracujeme niečo podobné cestu. Prilejeme ľadovú ruku, spracujeme kompaktné cesto, ktoré zabalíme do fólie a na hodinu vložíme do chladničky stuhnúť.

Medzitým broskyne poriadne umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. V miske ich zmiešame s cukrom, mletou škoricou a citrónovou kôrou.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 mm. Pomocou valčeka ho prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Broskyne uložíme do stredu, neukladáme ich až u krajom, lebo cesto musíme prehnúť.

Prehnuté cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom, koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a prikrytý pečieme cca 40 minút. Potom ho odkryjeme a dopečieme do zlatista.

Ohodnotiť recept