Ombré torta
Ombré torta
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
Piškótové cesto:
200
g
maslo
200
g
krupicový cukor
200
g
polohrubá múka
2
KL
kypriaci prášok do pečiva
4
ks
vajce
3
PL
citrónová kôra
Sirup:
150
ml
voda
150
ml
krupicový cukor
50
ml
Limoncello
Krém:
300
g
maslo
300
g
práškový cukor
3
kvapky
citrónová aróma
3
PL
mlieko
trochu
gélové farbivo
postup
1.
Rúru dáme vyhriať na 170°C a tri okrúhle formy vymastíme maslom a vysypeme múkou.
2.
Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Za stáleho šľahania pridáme vajíčka a citrónovú kôru. Postupne primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto, ktoré rozdelíme na tri rovnaké časti.
3.
Jednu časť cesta vylejeme na plech, vložíme ho do rúry a pečieme približne 20 minút. Do druhej časti cesta primiešame trochu ružového (môžeme vybrať ľubovoľnú farbu, ktorú máme radi) farbiva, cesto poriadne premiešame a vlejeme do formy. Tento plát opäť upečieme a tento postup zopakujeme aj s poslednou časťou cesta, do ktorej vmiešame väčšie množstvo farbiva.
4.
Zatiaľ čo sa pečú piškótové pláty, pripravíme si rup. V hrnci uvaríme vodu s cukrom, potom ju necháme mierne vychladnúť a pridáme limoncello.
5.
Upečené piškóty vyberieme z rúry a necháme ich trochu vychladnúť. Potom ich poprepichujeme vidličkou a polejeme sirupom. Vyberieme ich z formy a necháme úplne vychladnúť.
6.
Medzitým si pripravíme maslový krém na ozdobu. Maslo šľaháme približne 1 minútu, potom pridáme polovicu preosiateho práškového cukru. Potom primiešame mlieko, citrónovú arómu a zvyšný cukor. Krém šľaháme približne 5 minút, kým nebude úplne hustý. Krém zatiaľ nebudeme farbiť.
7.
Prvú piškótu môžeme použiť buď úplne najtmavšiu alebo naopak úplne čistú. Potrieme ju troškou krému a priložíme ďalší o niečo bledší, alebo naopak tmavší plát. Ten tiež potrieme krémom, priložíme zvyšný plát cesta a celú tortu potrieme krémom.
8.
Teraz príde na radu farbenie zvyšného krému. Ten rozdelíme do 4 misiek a každý z nich zafarbíme od najslabšej až po najsilnejšiu farbu, aby sme vytvorili z krému ombré na torte.
9.
Postupne pomocou cukrárenského vrecka ozdobíme po poschodiach celú tortu. Vložíme ju do chladničky a necháme stuhnúť aspoň jeden deň.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.