Pletanky s tvarohom a bylinkami

Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, trochu cukru, soli, droždia a necháme kysnúť asi 10 minút. Múku spolu s trochou soli preosejeme do misy, pridáme žĺtok, kvások a mlieko, ktoré nám ostalo. Napokon pridáme maslo. Vypracujeme hustejšie cesto a necháme vykysnúť.

Potom rozdelíme na 16 kúskov a každý kúsok na tri diely. Tri tenké valčeky prepletieme do pletanky ako copík. Takto pripravené pletanky potrieme bielkom a posypeme soľou, makom alebo rascou. Opäť necháme niekoľko minúť kysnúť a vložíme do vyhriatej rúry.

Tvaroh a smotanu zmiešame do hladkej zmesi, pridáme soľ, korenie podľa chuti. Čerstvé bylinky posekáme nadrobno a spolu s pretlačeným cesnakom pridáme do pomazánky.