Vianočné perníčky

Vajcia a cukor vymiešať, pridať roztopený teplý tuk (nie horúci), med a perníkové korenie. V miske si preosejeme múku so sódou bicarbónu. Vymiešané vajcia s ostatnými prísadami vylejeme do polovice preosiatej múky, miešame varechou a stále pridávame zvyšnú múku. Na to potrebujeme už ruku, aby sme cesto dobre vymiesili na vláčne a nelepivé ale nie veľmi tvrdé, Cesto dáme do mikroténového sáčku a odložíme do chladu na min. 24 hodín.

Perníkové cesto rozvaľkáme na 3-5 mm, vykrajujeme rôzne tvary a pečieme na 175 st.C. nie veľmi dlho, aby sa nevysušili. Po upečení perníčky ešte horúce potierame vajíčkom ktoré sme si pripravili.

Zdobíme bielkovou polevou: vymiešať 150 gr. práškového cukru (2x preosiaty) s jedným bielkom. Miešať vareškou najmenej 20 min. Zdobíme mikrotenovým sáčkom alebo kornútkom podľa vlastnej fantázie.