Fotorecept: Focaccia - talianska chlebová placka

Vlažnú vodu si dáme do misky, pridáme kvasnice a vidličkou rozmiešame

ihneď pridávame po troche múku až nám vznikne najskôr riedka potom hustejšia kašička.

Prisypeme zbytok múky a vypracujeme cesto. Zakryjeme utierkou a necháme nakysnúť 1,5 - 2 hod. Do cesta nedávame soľ.

Pripravíme si suroviny na oblohu. Prerastenú slaninu nakrájame na kocky, pridáme pretlačený cesnak, oli olej a soľ. Paradajky ponoríme do horúcej vody na 2-3 minúty, ošúpeme, prekrojíme a vnútro vyberieme lyžičkou, použijeme len pevnú časť a tú pokrájame na kocky, pridáme olivy prepolené na polovicu.

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na tri bochníčky. Plech si potrieme olejom a posypeme hrubou soľou. Každé cesto rozťaháme rukami, roztlačíme prstami (nie vaľkať) do požadovaného tvaru a uložíme na plech. Na veľký plech sa zmestia tri podlhovasté placky a na každú dáme inú oblohu. Focaccia vľavo - cesto polejeme olivovým olejom a posypeme morskou soľou. Stredná - na cesto rozdelíme slaninu, cesnak, soľ a oli olej. Focaccia vpravo - na cesto rozvrstvíme rajčiny, olivy a polejeme olivovým olejom, osolíme a posypeme tymiánom. Keď nám cesto podkysne prstami urobíme do cesta jamky, pozatláčame jednotlivé ingrediencie a olej do cesta. Olejom vôbec nešetríme.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút na 250°C.

Po vybratí necháme ešte 10 minút vychladnúť a nakrájame. Podávame samotné ako slaný koláč len tak k vínku , alebo ako prílohu k mäsu alebo polievke :-)