Bravčové kotlety na čokoláde

Na okrajoch narežeme kotlety, naklepeme ich, osolíme, okoreníme a posypeme škoricou, čiernym korením a klinčekmi. Pokvapkáme časťou oleja a dáme na 2 hodiny odstáť do chladničky.

Na zvyšnom oleji prudko opečieme mäso z oboch strán a odložíme ho na teplé miesto. Vo výpeku speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme plátky šampiňónov, pokrájanú petržlenovú vňať, čili korenie a podusíme. Zalejeme vínom, pridáme nakrájané mandle a prehrejeme.

Čokoládu roztopíme vo vývare a za stáleho miešania ju necháme pomaly zovrieť a potom ju pridáme do šťavy. Dobre premiešame a na záver pridáme opečené kotlety. Prehrejeme asi 10 minút a servírujeme napríklad s dusenou ryžou.