Hrášková polievka s chrumkavou slaninkou

Zdroj: Vojto Artz/Dušan Křistek

porcie

nízka

náročnosť

hodnotenie

ingrediencie

500 g

čerstvý sladký hrášok

1 zväzok

mladá cibuľka

2 strúčiky

cesnaku

4 plátky

toastový chlieb

200 g

údená slaninka alebo pancetta

50 g

maslo

1 liter

zeleninový vývar

4 PL

kyslá smotana

podľa chuti

čerstvý majorán

podľa chuti

morská soľ

podľa chuti

mleté čierne korenie čerstvé

Výborná hrášková polievka s chrumkavou slaninkou a majoránom podľa šéfkuchára Vojta Artza. Viac inšpirácii nájdete na https://cookingshow.sk

V hrnci restujeme na oleji s maslom nakrájanú mladú cibuľku a cesnak.

Pridáme hrášok , majorán a vývar a necháme zovrieť. Znížime teplotu a pridáme šľahačkovú smotanu a varíme asi 15 minút.

Vymixujeme po dávkach dohladka a osolíme okoreníme. Na nelepivej panvici restujeme nasucho slaninu a toastový chlieb .

Polievku rozdelíme do tanierov , ozdobíme kyslou smotanou, opečenou slaninkou, krutónmi a čerstvým majoránom. Dobrú chuť!

Ohodnotiť recept

hodnotenie