Pečená zelenina s batatmi
ingrediencie
postup
Pochúťka z jesennej zeleniny s batatmi - sladkými zemiakmi s jedinečnou chuťou.
Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na kúsky, hrubé plátky alebo hranolky zodpovedajúce veľkosti jedného sústa. Počítame však s tým, že zelenina pečením značne zmenší svoj objem. Dôležité je tiež skombinovať len takú zeleninu, ktorá má zhruba rovnaký čas pečenia. Preto cviklu predvaríme vopred. Strúčiky cesnaku necháme celé. Upiecť v kuse môžeme aj celú neošúpanú hlávku. Pomer jednotlivých druhov zeleniny je ľubovoľný. Množstvo závisí od veľkosti plechu.
Takto pripravenú zeleninu preložíme do misy a polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, ochutíme bylinkami, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme odstáť aspoň 10 minút.
Na plech vystlaný papierom na pečenie zeleninu rozložíme tak, aby sa jednotlivé kúsky čo najmenej prekrývali. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca 30 minút. V priebehu pečenia aspoň 1-2 krát obrátime lopatkou, aby sa kúsky upiekli zo všetkých strán. Osobitnú pozornosť venujeme ružičkovému kelu, ktorý sa upečie najskôr.
Podávame ako obedovú prílohu k mäsu, samostatne na večeru alebo len tak na chrumkanie. Dobrú chuť!
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.