FOTORECEPT: Paprika plnená morčacím a krúpami
ingrediencie
postup
Máte radšej ľahšie jedlá, napriek tomu sa nechcete vzdať klasiky? Vyskúšajte túto alternatívu plnenej papriky. Chutí výborne, obsahuje minimum tuku a namiesto ryže, ktorá nepatrí do medzi najzdravšie potraviny figurujú krúpy.
Pripravíme si mäsko, parsírované paradajky, cibuľu, cesnak, bylinky, korenia a očistíme papriku, aby nám to šlo šikovne.
Vopred si uvaríme si jačmenné krúpy vo vývare alebo s vegetou či bujónom. Necháme ich vyhladnúť. Vytvoríme zmes z mletého mäsa, nastrúhanej cibule, cesnaku, majoránu, soli, korenia, červenej papriky a vajíčka. Pridáme krúpy a necháme chvíľu postáť.
Na oleji vo veľkom hrnci rozpálime cibuľku, pridáme pasírované paradajky, soľ, vegetu, korenia. Necháme prevrieť a pridáme pol litra vody. Plameň stíšime.
Mäsovú zmes pomocou lyžičky povtláčame do očistenej papriky. Nasekáme si bazalku na drobnejšie.
Naplnenú papriku pridáme do omáčky, ak je potrebné, dolejeme vodu. Zo zvyšnej hmoty tvarujeme guľky,ktoré ukladáme rovno do omáčky. Necháme prevariť a stíšime, prikryjeme pokrievkou. Varíme ďalších 45 - 50 minút.
Zhruba 10 minút pred koncom pridáme bazalku a dovaríme. Papriky priebežne obraciame, aby sa rovnomerne prevarila ich plnka.
Podľa potreby ešte dochutíme a podávame s pečivom.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.