Hovädzí vývar

Name: Hovädzí vývar
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: 2 kg hovädzie kosti; 500 g hovädzie mäso; 500 g koreňová zelenina; 1 stonka tymian; 2 stonky petržlen; 4 stonky zelerová vňať; 3 ks bobkobý list; 5 ks celé čierne korenie; 1 strúčik cenak; 1 ks cibuľa; 2 ks klinček; trochu maslo; 5 litrov voda

Hovädzí vývar

Zdroj: Shutterstock

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

330

minút

nízka

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

2 kg

hovädzie kosti

500 g

hovädzie mäso

500 g

koreňová zelenina

1 stonka

tymian

2 stonky

petržlen

4 stonky

zelerová vňať

3 ks

bobkobý list

5 ks

celé čierne korenie

1 strúčik

cenak

1 ks

cibuľa

2 ks

klinček

trochu

maslo

5 litrov

voda

postup

Kosti a mäso uložíme na plech a upečieme ich v rúre do zlatista. Zeleninu medzitým očistíme a nakrájame na menšie kúsky a o pečieme ju na troške masla. Všetky suroviny potom dáme do veľkého hrnca, zalejeme ich studenou vodou, necháme zovrieť a na miernom ohni vývar varíme asi 4 hodiny.

Z vývaru vyberieme kosti, mäso aj zeleninu. Kosti vyhodíme, mäso nakrájame na menšie kúsky a zeleninu taktiež. Podávame s rezancami.

TIP: Vývar si môžete dať zamraziť a používať ho na prípravu jedál.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Hovädzí vývar

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.