Lasagne (pastitcio)
Lasagne (pastitcio)
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
60
ml
olej
1
ks
cibuľa
1
kg
mleté hovädzie mäso
2
PL
paradajkový pretlak
400
g
konzervované paradajky
1
pohár
voda
2
PL
oregano
1
PL
cukor
1
PL
worčestrová omáčka
1
ks
škorica celá
podľa chuti
soľ
podľa chuti
čierne korenie
400
g
cestoviny penne
2
ks
vajce
1/2
hrnček
syr romano
Bešamelová omáčka
125
g
maslo
3
PL
múka
1
liter
mlieko
250
g
syr romano
4
ks
žĺtok
postup
1.
Zohrejeme olej a opražíme v ňom nakrájanú cibuľu asi 5 minút. Pridáme mäso, 10 minút ho opekáme a vareškou premiešavame, aby sa mäso pekne rozpadlo. Do panvice vložíme paradajkový pretlak, konzervované paradajky, vodu, oregano, cukor, worcesterskú omáčku a tyčinku škorice. Necháme zovrieť a na miernom ohni povaríme ďalších 45 minút (kým omáčka nenadobudne požadovanú hustotu).
2.
Pridáme syr a 4 žĺtka, dôkladne premiešame a ochutíme soľou a čiernym korením. Vo veľkej ohňovzdornej mise zmiešame cestoviny s mäsom a s dvoma rozšľahanými vajíčkami. Polejeme bešamelovou omáčkou, bohato posypeme syrom a dáme do rúry (kým syr na povrchu nezružovie a pastitcio nestuhne). Podávať môžeme teplé aj studené.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.