Základný rybí vývar
Základný rybí vývar
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
1
kg
karkasy z bielych rýb
80
g
šalotka
100
g
pór
1/2
ks
fenikel
80
g
zeler
100
g
petržlen
3
PL
maslo
1/4
liter
biele suché víno
1
ks
bobkový list
2
vetvičky
tymian
1/2
KL
celé biele korenie
postup
1.
Karkasy nasekáme na kúsky, namočíme na 20 minút do vody a necháme odkvapkať. Očistíme pór, fenikel a zeler, petržlen ošúpeme a všetko nakrájame. Rozpustíme maslo a orestujeme karkasy asi 4 minúty. Pridáme šalotku, zeleninu a podusíme.
2.
Zalejeme 1 l vody, pridáme bobkový list, tymián a korenie. Varíme pri miernej teplote asi 30 minút. Hotový vývar precedíme a prepasírujeme cez cedidlo.
Podobné recepty
Podobné články
Vývar je veľmi zdravý, ale niektorí ľudia by ho nemali konzumovať - ktorí a prečo?
Zahreje vás, zasýti, zlepší vašu imunitu a pomôže v boji proti infekciám. Vývar sa nie nadarmo nazýva...
Nečistoty vo vývare? Pridajte jednu zložku a zbavte sa problému! Krásne číry a bez zakalenia
Domáci vývar býva často zakalený. Hoci usadeniny na povrchu polievky neovplyvňujú jej chuť ani výživovú...
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar je pravdepodobne naša najobľúbenejšia polievka, ktorá nesmie chýbať pri nedeľnom obede. Hoci každý...
Do vývaru ju dáva málokto! Stačí jeden kus a bude oveľa výraznejší a chuťovo lepší
Je váš vývar slabý a nevýrazný? Skúste ho dnes uvariť inak ako zvyčajne. Možno budete prekvapení,...
Vývar s touto prísadou už nie je zdravý. Väčšina ju do polievky aj tak pridáva
Vývar patrí medzi najobľúbenejšie polievky a väčšina z nás si bez neho nevie nedeľný obed ani len...
Najlepšie mäso na vývar. Bude dokonale výrazný a chutný
Je to jedna z najobľúbenejších polievok a klasika našej kuchyne. Nič sa nevyrovná domácemu vývaru. Je...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.