Zuzana S. (alish) ID 39861 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 21 návštěvníkov)
Úžasné koláče plné tvarohu a lekváru
[ recept č. 35076 zo dňa 4.12.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
500 g polohr. múky, 3,5 dcl teplého mlieka, 50g droždia, 5 ČL kryšt.cukru, 1ČL soli, 1 dcl oleja Plnka : 2 hrudkové tvarohy, l vajce 20 dkg kryšt.cukru, l vanilka, cca 2O ks okrúhlych piškót. Lekvár podľa vlastného výberu -mal by byť tuhší- u nás ide najviac lekvár z čiernych ríbezlí, ale dobrý je aj slivkový alebo jahodový. V tomto koláči je množstvo tvarohu a vnútri džem až po okraj koláča, nemusíte sa k nemu prehryzť cez suché cesto......mňam
POSTUP PRÍPRAVY
+++
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Preosejeme si múku a pridáme 1 ČL soli |
![]() |
Kvások si pripravíme z asi 2 dcl teplého mlieka + 5ČL kryšt.cukru a 5O g droždia |
![]() |
Do múky so soľou pridáme vykysnutý kvások, zbytok teplého mlieka, 1 dcl oleja, premiešame trochu varechou a potom domiesime rukou. Najprv sa vám to bude zdať riedke, ale po vymiesení je to akurát. Môžte pri miesení ešte pridať 1-2 ČL oleja. Vymiesené cesto posypeme hrsťou polohr. múky a dáme vykysnuť na cca 30-45 minút. Aby to vyzeralo asi takto.... |
![]() |
Cesto vyklopíme na múkou vysypanú dosku - ja to robím priamo na pracovnej doske a rukami cesto roztlačíme asi na 25x30 cm a vykrajujeme buchty s pohárom s priemerom asi 5 cm tak, ako vidno na obrázku- t-j. nemusia to byť celkom pekné krúžky, ale výjde Vám ich 18 ks. T.j. po 9 ks na 2 plechy. |
![]() |
Rukami každý krúžok trochu roztlačíme |
![]() |
Do stredu máme kopcom ČL lekváru- ako som už písala radšej tuhší, ale pozor, musí byť v stave,aby sa dať roztlačiť prstami, nesmie byť vysušený ako hrudka |
![]() |
Neviem ako by som popísala tento úkon, ale skúsim. Cesto zdvihnete z dosky, prstami podvihneme zospodu stred a okraj prehnete smerom dozadu. Tým sa roztiahnu okraje koláčika natenšie.
Robí sa to obomi rukami, ale ja som jednou musela fotiť |
![]() |
Buchtu položíme na dosku, spojíme všetky štyri rohy a urobíme z toho takúto buchtičku, ktorú potom otočíme naopak a položíme na olejom vymazaný plech- tak, aby boli 3x3 buchty na jednom plechu |
![]() |
Toto je veľmi dôležitý úkon. Otočenými spojenými prstami každú buchtu roztlačíme takto.... |
![]() |
a ešte takto ....... Potom okraje každej buchty potrieme rozšlahaným vajcom s 1 ČL oleja |
![]() |
Kým nám cesto v miske kysne, pripravíme si plnku - t.j. zmiešame tvaroh + vajce + do toho nastrúhame cca 2O ks okrúhlych piškot.(aby tvaroh netiekol). Cukor a vanilku pridáme až vtedy, keď už máme pripravené buchty na plechu a sú dookola potrené vajcom. |
![]() |
Plnku dobre vymiešame a rukami formujeme tvarohové guľky s priemerom asi 3 cm a kladieme ich na stred buchty. |
![]() |
Vidličkou potom guľku roztlačíme na buchte - tým sa trochu zväčší aj priemer buchty. Plnka bude mať hrúbku asi 1 cm - mňam.
Takto pripravené buchty posypeme škoricou , vidličku zabodneme do buchty v mieste tvarohovej plnky asi 2x tak,aby sa vidlička dotkla plechu - nebojte sa, lekvár Vám nevytečie. Robí sa to vraj na to, aby z buchty mohla pri pečení unikať para( informácia od starej gazdinej, ktorá ma tento recept naučila) |
![]() |
Pečieme na 180 -200 st.C. A takto vyzerajú hotové |
![]() |
No a toto je dôkaz, že ten lekvár je naozaj v celej buchte a nie len v strede
Prajem dobrú chuť a verím, že to bude aj Váš najobľúbenejší kysnutý tvarohovo lekvárový koláč.
My tieto koláče súkromne voláme Holecovské koláče, lebo recept mám od pani Holecovej - svokry mojej dobrej priateľky. |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| anna v. (anya23) ID 38976 (11.10.2013, 19:42) |
recept som sice citala az od polovice ked som nevedela co s roztekajucim sa tvarohom ale okrem cesta som spravila kolaciky podla vas a boli naozaj super,recept ukladam a nabuduce spravim aj cesto podla vas  dokonca mi kolaciky s lekvarom vovnutri chutia este viac ako s tvarohom   |
| ODPOVEDAŤ |
 | Mária M. (likavka) ID 53375 (10.12.2010, 19:28) |
Takto len s opačnou plnkou robim Moravske kolače,ktore ma naučila švagrina z Moravy.Dnu davam tvaroh a hore sliv.lekvar zmiešany s rozmixovanym badianom a ta vona po byte    |
| ODPOVEDAŤ |
 | Zuzana S. (alish) ID 39861, mimibazar.sk/alish (10.12.2010, 18:50) |
Alenka, daj vedieť, či sa podarili  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Alena V. (vesselka) ID 59975, mimibazar.sk/vesselka (10.12.2010, 13:38) |
Mňaaaaaaaaaam  to bude pre mojich drobcov pochúťka   a pre manžela ani nehovorím  vyskúšam a je to suprovo rozpísané po detailoch  už sa na túto dobrotku teším.Dúfam,že sa mi aj podaria.  |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana S. (alish) ID 39861, mimibazar.sk/alish (5.12.2010, 20:35) |
| Treba vyskúšať, dúfam,že Vám budú aj chutiť |
| ODPOVEDAŤ |
 | Martina P. (Mata406) ID 48300 (5.12.2010, 20:14) |
| krásne koláčiky Zuzanka |
| ODPOVEDAŤ |
 | Marta R. (marta6297) ID 162997 (5.12.2010, 19:02) |
| Zuzka super receptik, kolaciky vyzeraju perfektne. Ja som robila dnes hanacke kolace, prave dopijam caj, ktory som si k nim pripravila ... |
| ODPOVEDAŤ |
 | Marta K. (supermarta) ID 62155, mimibazar.sk/supermarta (5.12.2010, 18:41) |
| tak toho tvarohu a lekvaru uz veru nemoze byt viac...super!!! |
| ODPOVEDAŤ |
 | Klaudia R. (kladika) ID 65067 (5.12.2010, 18:29) |
| tak tieto buchticky vyzeraju famooozne |
| ODPOVEDAŤ |
 | dada t. (cica-mica) ID 102843 (5.12.2010, 18:16) |
super..tie musia byt!!!vyborne   |
| ODPOVEDAŤ |
inzercia
dokonca mi kolaciky s lekvarom vovnutri chutia este viac ako s tvarohom 
a pre manžela ani nehovorím 
