Portugalské krokety Pastéis de Bacalhau
Zemiaky
Ingrediencie
3 stredné zemiaky
2 vajcia
200 g svetlej tresky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica nasekanej hladkolistej petržlenovej vňate
1 lyžička sladkej papriky
soľ, čierne korenie
Na trojobal
2 vajcia
100 g hladkej múky
strúhanka na obaľovanie
olej na smaženie
Použitá múka
BIO alternativa
Postup
Začnite tým, že uvaríte zemiaky v šupke domäkka. Nechajte zemiaky bokom vychladnúť, olúpte ich a prelisujte lisom na zemiaky do veľkej misy. Na panvici orestujte najemno nakrájanú cibuľku, cesnak a korenie.
Pridajte rybu a rozdrvte vidličkou. K zemiakom pridajte ďalšie suroviny a vypracujte ručne alebo v robote cesto. Mokrými rukami tvarujte guľky alebo podlhovasté krokety, obaľte v trojobale a vyprážajte dozlatista.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
