Postup

Cesto aj tyčinky samotné sú rýchle na prípravu. Preto najprv začnite predhrievať rúru na 180 – 200 °C.

Do stredne veľkej misy nastrúhajte všetok syr. Nasypte naň múku a nastrúhajte maslo, zľahka osoľte – pre niekoho ani netreba, čedar je prirodzene slaný dosť, najlepšie budete vedieť po prvej várke. Pretože tá určite nebude posledná.

Všetky suroviny poriadne premiešajte. Najlepšie rukou a stierkou. Nepoužívajte metlu, všetko by vám zostalo v nej. Zo vzniknutého cesta vyvaľkajte placku približne v tvare obdĺžnika. Pokiaľ sa cesto veľmi lepí a maslo je zmäknuté, môžete ho nechať hodinu odpočinúť v chladničke.

Výška cesta po vyvaľkaní bude asi 5 mm. Každú tyčinku potrite rozšľahaným žĺtkom. Posypte podľa seba hrubozrnnou soľou, makom, sezamom alebo inými semienkami. Pečte okolo 12 minút do chrumkava. Sledujte tyčinky, aby sa nepripaľovali. V prípade potreby v polovice pečenia otočte plech.

Po upečení ich nechajte vychladnúť na mriežke. Podávajte s ľahkým dipom – skvele chutia so zmesou kyslej smotany, cesnaku a byliniek. Hodia sa aj k paštétam, syrovej pikantnej nátierke alebo paradajkovej salse.