Postup

Zemiaky uvarené v šupke nechajte vychladnúť a potom ich ošúpte a najemno nastrúhajte. Ak vám zostali zvyšné zemiaky, môžete použiť aj tie.

V hlbokej miske vypracujte cesto do hladka. K zemiakom pridajte vajce a polohrubú múku , osoľte a vypracujte hutné „plackovité“ cesto. Na hlbší plech alebo panvicu vhodnú do rúry vytvarujte z cesta pizza placku. Môže byť guľatá alebo obdĺžniková. Pod cesto maslovačkou alebo rukou rozotrite tenkú vrstvu oleja. Zmes na pizzu bude tekutá, preto je lepšie, ak zvolíte panvicu alebo plech s vyššími okrajmi.

Teraz si pripravte náplň. Túto pizzu rada robím so smotanovým základom. Pripravte si v miske nastrúhaný syr a pokrájanú alebo nastrúhanú šunku. Zmes potom opatrne vylejte na pizza cesto – môžete ju ľahko upraviť vareškou, aby bola všade rovnomerne šunka aj syr.

Následne vložte do vyhriatej rúry. Pečte cca 25 minút pri 180° C. Chceme, aby pizza bola kompaktná, ale vo vnútri zostala vláčna. Po vytiahnutí na chvíľu odložte na platňu a nechajte mierne vychladnúť. Pizza ešte stuhne a nebude úplne vrelá. Môžete ozdobiť oreganom alebo bazalkou a petržlenovou vňaťou.