Žemle s ovsenými vločkami

Postup

1. 1

   Nechám vymiesiť cesto v kuchynskom robote. Misku prekryjem fóliou a nechám ho kysnúť približne dve hodiny, pokiaľ svoj objem zdvojnásobí.
2. 2

   Vykysnuté cesto preložím na jemne pomúčenú dosku a vytvorím 13 bochníčkov. Každý váži približne 90 gramov.
3. 3

   Bochníčky uložím na dva plechy, na ktorých mám papier na pečenie. Prekryjem ich utierkou a ešte igelitom, aby neobschli. Znova ich nechám nakysnúť približne dve hodiny.
4. 4

   Nakysnuté bochníky potriem rozšľahaným vajíčkom s mliekom a posypem jemnými ovsenými vločkami.
5. 5

   Žemle pečiem v rúre, vyhriatej na 200*C. Funkcia ohrev zhora, zdola+ventilátor. Na spodok rúry dávam hrniec s vodou, kvôli pare. Čas pečenia je približne 12-13 minút. Upečené žemle hneď preložím na mriežku, aby sa odspodu nesparili.
6. 6

   Žemle sú chutné, nadýchané. Na další deň ich stačí chvíľku zohriať a sú ako čerstvé.