Zelerová polievka

Name: Zelerová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zeler, 600 g; cibuľa, 1 ks; maslo, 40 g; vývar, 750 ml; víno biele, 200 ml; šťava z citróna, 1-2 KL; cukor kryštál; vňať zelerová; korenie biele mleté; soľ; smotana na šľahanie, 100 ml; žĺtok, 1 ks

redakcia, 9. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	zeler
1 ks	cibuľa
40 g	maslo
750 ml	vývar
200 ml	víno biele
1-2 KL	šťava z citróna
	cukor kryštál
	vňať zelerová
	korenie biele mleté
	soľ
100 ml	smotana na šľahanie
1 ks	žĺtok

Postup

1
Zeler a cibuľu pokrájame na menšie kúsky. Zeleninu opražíme v hrnci na masle, podlejeme vývarom, vínom a 20 minút povaríme. Potom polievku rozmixujeme, ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a štipkou cukru.
2
Pridáme zelerovú vňať a ešte chvíľu povaríme. V smotane rozmiešame žĺtok a vylejeme ju do polievky, ktorú už nevaríme.
3
Podávame s plátkami opečeného sendviča.