Vianočná marcipánová bábovka fotorecept

Name: Vianočná marcipánová bábovka (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká , 550 g; cukor kryštál, 80 g; droždie, 1 ks kocka; smotana na šľahanie, 1 téglik; mlieko, 100 ml; maslo, 75 g; vajcia, 2 ks; soľ, štipka; tuk , na vymastenie; marcipán, 150 g; čokoláda na varenie, 100 g; orechy vlašské mleté, 100 g; rum, 6 PL; práškový cukor, 1 PL; žĺtok, 1 ks; mlieko, 2 PL; cukor práškový , na posypanie

nikola166, 7. decembra 2011

Vianočná marcipánová bábovka (fotorecept)

Foto: nikola166

Marcipán, orechy, rum, čokoláda :) Nemám čo dodať....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
550 g	múka hladká
80 g	cukor kryštál
1 ks kocka	droždie
1 téglik	smotana na šľahanie
100 ml	mlieko
75 g	maslo
2 ks	vajcia
štipka	soľ
na vymastenie	tuk
Plnka:
150 g	marcipán
100 g	čokoláda na varenie
100 g	orechy vlašské mleté
6 PL	rum
1 PL	práškový cukor
Na potretie:
1 ks	žĺtok
2 PL	mlieko
na posypanie	cukor práškový

Postup

1
Na cesto si pripravíme múku, kryštálový cukor, maslo, vajíčka, štipku soli.

2
Mlieko zohrejeme so smotanou a rozdrobíme doň droždie.

3
Suché prísady zmiešame a nalejeme doň kvások. Spracujeme na cesto, ktoré necháme na teplom mieste kysnúť aspoň polhodinu.

4
Pripravíme si suroviny na plnku.

5
Čokoládu posekáme, orechy pomelieme, marcipán nakrájame na kocky. Pridáme aj rum a práškový cukor.

6
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, natrieme plnkou a zvinieme.

7
Vložíme do väčšej bábovkovej formy a potrieme žĺtkom rozmiešaným v mlieku. Necháme ešte chvíľu podkysnúť, znova potrieme žĺtkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C. Teplotu po chvíli trochu znížime asi na 180 °C a pečieme 40 až 50 minút. Po 30 minútach som povrch prikryla alobalom.

8
Po upečení vyklopíme z formy, pocukrujeme a preložíme na tácku. Do prostriedku dáme vetvičky z ihličnanu, drobné ozdoby, stužku, prípadne dlhú vianočnú sviečku.