Štedrák

Name: Štedrák
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hrubá, 600 g; mlieko vlažné, 300 ml; maslo, 120 g; cukor práškový, 100 g; droždie, 30 g; žĺtky, 3 ks; kôra citrónová nastrúhaná, z 1 citróna; soľ, štipka; mak mletý, 200 g; mlieko, 200 ml; cukor práškový, 120 g; maslo, 10 g; cukor vanilkový, pol balíčka; kôra citrónová; orechy mleté, 180 g; mlieko, 200 ml; strúhanka jemná, 30 g; cukor práškový, 50 g; cukor vanilkový, pol balíčka; kôra citrónová; tvaroh, 300 g; cukor práškový, 80 g; maslo, 80 g; hrozienka, 30 g; vajíčka, 2 ks; cukor vanilkový, 1 celý balíček; lekvár slivkový, 200 g; kôra citrónová nastrúhaná, trochu

mia24, 4. novembra 2013

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hrubá
300 ml	mlieko vlažné
120 g	maslo
100 g	cukor práškový
30 g	droždie
3 ks	žĺtky
z 1 citróna	kôra citrónová nastrúhaná
štipka	soľ
Maková plnka:
200 g	mak mletý
200 ml	mlieko
120 g	cukor práškový
10 g	maslo
pol balíčka	cukor vanilkový
	kôra citrónová
Orechová plnka:
180 g	orechy mleté
200 ml	mlieko
30 g	strúhanka jemná
50 g	cukor práškový
pol balíčka	cukor vanilkový
	kôra citrónová
Tvarohová plnka:
300 g	tvaroh
80 g	cukor práškový
80 g	maslo
30 g	hrozienka
2 ks	vajíčka
1 celý balíček	cukor vanilkový
Slivková plnka:
200 g	lekvár slivkový
trochu	kôra citrónová nastrúhaná

Postup

1
Z časti mlieka, cukru, trochu múky a droždia pripravíme kvások. Zmiešame ho s múkou, so žítkami, s maslom, cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou, so soľou a s mliekom.
2
Vypracujeme polotuhé cesto a necháme ho na teplom mieste vykysnúť. Po vykysnutí ho rozdelíme na 5 bochníčkov, z ktorých na pomúčenej doske vyvaľkáme 4 pláty.
3
Na vymastený plech položíme prvý plát, potrieme ho makovou plnkou, položíme druhý plát a potrieme ho slivkovou plnkou. Na tretí plát ide orechová plnka a na štvrtý ide tvarohová.
4
Z posledného kúska cesta vytvarujeme valčeky a urobíme z nich na koláči mriežku. Celý povrch potrieme rozpusteným maslom a pečieme.
5
PLNKY: Na makovú a orechovú dáme variť mlieko s cukrom, primiešame ostatné suroviny. Na tvarohovú vyšľaháme bielky na sneh a primiešame k tvarohu s ostatnými surovinami. Slivkovy lekvár vymiešame s citrónovou kôrou, podľa potreby pridáme trocha horúcej vody.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 4. novembra 2013 o 18:02

nemohla by si si ukladať všetky tie opajcované recepty do nejakého svojho šuplíka? Už si to tu dosť zamorila @mia24. Zrejme si si nevšimla, že si na stránke, kde ľudia uverejňujú recepty, ktoré sami vlastnoručne vyskúšali a nielen sucho odniekiaľ odpísali. Kuchárskych kníh a zošitov máme všetci doma dosť

@zareaguj

Pekný komentár