Raffaello torta

Postup

1. 1

   Krém: 400 ml (2 ks) šľahačkovej smotany 200 g (2 ks) bielej čokolády 2 balenia stužovača do šľahačky Piškótové cesto: 5 vajec 140 g kryštálového cukru 130 g polohrubej múky 1/2 balenia prášku do pečiva 1 lyžica oleja 2 lyžice vody strúhaný kokos 6 ks raffaello guličiek
2. 2

   Krém do torty som pripravila deň vopred. Na miernom ohni som si v šľahačkovej smotane rozpustila bielu čokoládu. Aby mi neprihorela, niekoľko krát som ju premiešala. Smotanovo-čokoládovú zmes som nechala vychladnúť, a až potom som ju premiestnila do chladničky, do ďalšieho dňa. Piškótové cesto som si pripravila tak, že som si rozdelila žĺtka a bielka. Bielka som si vyšľahala so štipkou soli do tuha. Potom som si vyšľahala žĺtka s cukrom a postupne som pridávala múku, do ktorej som si primiešala prášok do pečiva. Pridala som aj olej a aj 2 lyžice vody, aby sa cesto trošku uvoľnilo. K žĺtkovej mase som si primiešala asi 1/3 bielkov, aby sa cesto dalo lepšie miešať. Nakoniec som opatrne primiešala aj zvyšok bielkov. V predhriatej rúre som cesto piekla 16 min., na 180°C. Je potrebné ho kontrolovať. Keď sa už na špáradko nenalepí cesto, tak je hotové. Cesto som nechala vychladnúť. Medzitým som si smotanovo-čokoládovú zmes vyšľahala s 2 stužovačmi. Keď cesto vychladlo, tak som ho pomocou veľkého nožíka prerezala na polovicu a spodnú časť cesta som potrela polovičkou krému. Na krém som položila druhú časť cesta a celú tortu som potrela krémom (aj kraje). Posypala som ho strúhaným kokosom a dozdobila originál raffaello guličkami. Je lepšie keď sa ešte torta dá na pár hodín do chladničky, aby aj krém stuhol. Potom si len uvariť kávu a nakrájať tortu ...