Pražma v soľno chlebovej kruste

Postup

1. 1

   Ak chcete umocniť vôňu použitých byliniek (použite ktoré máte, ja som dal tymián, rozmarín, ligurček) aspoň 3 hodiny vopred nasekajte bylinky a zamiešajte ich do soli, nezakrytú soľ uložte do chladničky, soľ čiastočne natiahne vlhkosť z chladničky a spolu s bylinkami nám vytvorí aromatickú zmes. Do pripravenej zmesi pridáme múku, vajíčko a podľa potreby vodu, vymiesime kompaktné cesto. Polovicu cesta položíme na vhodnú nádobu a na cesto uložíme umytú, očistenú a osušenú rybu ktorej sme do brucha dali vetvičku z byliniek a zopár kvapiek oleja.

   
2. 2

   Rybu prikryjeme druhou časťou cesta, a naprklad malou lyžičkou naznačíme šupiny, oko som dal kaparu, môžte dať aj olivu

   
3. 3

   Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C a 30 minút, hotovú vyberieme a necháme ešte 5 minút vychladnúť.

   
4. 4

   Ostrým nožom opatrne otvoríme ......., podávajte priamo v kruste.

   
5. 5

   Vhodnou prílohou je mladá cukina (nech nemá v priereze-priemere viac ako 3 cm) a rajčinky iba zľahka ugrilované. Rybu pokvapkáme kvalitným olejom a ....

   
6. 6

   solíme až na tanieri, napríklad takouto soľou, keď sme si už dali toľko práce s tou krustou.

   
7. 7

   ...krustu v žiadnom prípade nehádžte do odpadkov, ak nemáte domáce zvieratá odneste ju do lesa...