Plnené kuracie stehná na poľovnícky spôsob

Name: Plnené kuracie stehná na poľovnícky spôsob
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie stehno , 4 ks, celé; slanina oravská , 400 g; žemľa, 2 ks; šampiňóny , 200 g, čerstvé; cibuľa, 1 ks; vajce, 1 ks; mlieko, 4 pl; kompót brusnicový, 300 g; víno červené , 1 dl; tymián sušený, 1/2 KL; korenie čierne mleté, štipku; petržlenová vňať , 2 KL, zelená; soľ, 2 KL

miloss2, 3. marca 2011

Plnené kuracie stehná na poľovnícky spôsob

Foto: miloss2

Toto jedlo robievam na slávnostné príležitosti,nemám ho ešte nafotený,ale keď ho budem robiť,tak nafotím a fotky doložím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

45 minút
na 140 °C

Suroviny

4 ks, celé	kuracie stehno
400 g	slanina oravská
2 ks	žemľa
200 g, čerstvé	šampiňóny
1 ks	cibuľa
1 ks	vajce
4 pl	mlieko
300 g	kompót brusnicový
1 dl	víno červené
1/2 KL	tymián sušený
štipku	korenie čierne mleté
2 KL, zelená	petržlenová vňať
2 KL	soľ

Postup

1
Kuracie stehná vykostíme,len vrchnú časť , zbavíme kože(nemusíme).Pripravíme si kapsy na plnenie.
2
Nakrájame žemle na kocky a na sucho ich opečieme na panvici.Pridáme nakrájané šampiňony,mlieko,vajce a polovicu slaninky opečenej na cibuli.Potom pridáme soľ,korenie,tymian a petržlenovú vňať.

3
Stehná naplníme plnkou,zatočíme do oravskej slaniny a zabalíme do alobalu.Pečieme v trúbe 3/4 hodiny.

4
Brusnicový kompot prevaríme s červeným vínom,aby vznikla omáčka.
5
Opečené stehná polejeme omáčkou a ako prílohu podávame zemiaky na kocky,opečené na troche cibule.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

alexdidi

alexdidi 4. marca 2011 o 06:51

Výborné, vyskúšam....

@zareaguj

Pekný komentár

boxik

boxik 4. marca 2011 o 12:30

Recept vyzerá byť výborný a určite ho vyskúšame. Iba ten názov kuracie na poľovnícky spôsob mi evokuje neschopného poľovníka ,ktorému sa namiesto bažanta podarilo trafiť domácu hydinu.

@zareaguj

Pekný komentár

1x relaxx1

Prihlás sa a pridaj komentár