Ľahká Frittata s petržlenovou vňaťou

Postup

1. 1

   Budeme potrebovať

   
2. 2

   Oddelíme žĺtka od bielkov, bielka si odložíme do druhej nádoby.

   
3. 3

   Za stáleho miešania pridáme nastrúhaný syr.

   
4. 4

   Ďalej miešame a pridáme mlieko, múku, korenie a soľ. Zo soľou opatrne, prípadne vôbec. Pecorino Romano je dostatočne chuťovo výrazný.

   
5. 5

   Dostatočne a zľahka premiešame.

   
6. 6

   Umyjeme, osušíme a nasekáme petržlenovú vňať.

   
7. 7

   Z bielkov a štipky soli vymiešame tuhý sneh.

   
8. 8

   Do snehu pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

   
9. 9

   Veľmi jemne premiešame.

   
10. 10

    Obidve zmesy za stáleho a jemného miešania spojíme.

    
11. 11

    Na panvici rozpustíme maslo a pridáme zmes. Opekáme prikryté a na miernom ohni pár minút z obidvoch strán. Na otočenie použijeme prikrývku. Tí odvážnejší a šikovnejší môžu Frittatu prehodiť priamo na panvici.

    
12. 12

    Podávame teplé.