Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 25. septembra 2011
Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept)
Foto: ancicka

Tento recept mám už veľmi dlho,ani si nepamätám odkiaľ.Je to karamelové piškotové cesto,na ktoré môžme dať aj ľubovoľnú plnku a ozdobu.Ja som ho teraz Zobraziť celý popisTento recept mám už veľmi dlho,ani si nepamätám odkiaľ.Je to karamelové piškotové cesto,na ktoré môžme dať aj ľubovoľnú plnku a ozdobu.Ja som ho teraz urobila takto zo šľahačkou.

52
porcií
90 minút
príprava
12-15 minút
na 160-170 °C

Suroviny

Na karamel:
100 g
1 dl
Cesto:
4 ks celé
150 g
1 dl
250 g
1 ks
Plnka:
3 ks celé
150 g
250 g (-Hera)
1,fľaša, 7 dl (alebo ľubovôle)
1/2 l
1 ks




Postup

  1. 1

    Spálime cukor na karamel,

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...pridáme vodu,

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    a rozvaríme.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Oddelíme žltky od bielka,k žltkam pridáme cukor,

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    žltky vyšľaháme a postupne pridáme horúci karamel.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme olej a vyšľaháme.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Bielky vyšľaháme,

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pridáme k u karamelovým žltkam a zľahka ich zamiešame.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridáme múku s pr.do pečiva.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vylejeme na plech vyložený papierom.Upečieme.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    urobíme si krém:http://varecha.pravda.sk/recepty/plnka-trepana-na-pare-fotorecept/18920-recept.html,/najdi moje rcp./

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Upečené cesto polejeme šťavou z kompotu a natrieme plnku.Na natretý koláč,poukladáme ovocie.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na ovocie ušľaháme šľahačku.Ja som použila túto,lebo som potrebovala aby mi vydržala aspoň 2 dní.Ked je koláč ma rýchlejšie skonzumovanie,tak môžme použiť obyčajnú.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    vyšľahanú šľahačku netrieme na plnku a posýpeme škoricovým cukrom.

    Karamelové rezy s ovocím a šľahačkou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Necháme aspoň hodinku postať v chlade a nakrájame úhľadné rezy.

Diskusia k receptu

akeber
mňam....karamelové zbožnujem ukladám :)))
mery8658
Obdivujem Tvoj prekrásne spracovaný recept /ja ešte nemám urobený ten vodičak na PC ako Ty/ a nie len recept ale aj koláč krásny a určite aj chutný pri najbližšej slávnostnej príležitosti odskúšam.
marienka44
@Ancicka ,aka je to slahacka na obr.13 v ruzovej krabicke? Nepoznam. Praskova? Recept ukladam do KK, je excelentny.
ancicka
@tinca ,dakujem,
@marienka44 ,Ja to rastlinného pôvodu,neviem presne popísať.Ja jú používam vtedy ,ked potrebujem,aby mi vydržala aspoň2 dní.Dobré skúsenosti mám aj stým,ked dám koláč do mrazaku.Je aj potom vhodna na konziumáciu.
Dakujem a prajem peký deň!
zdenkas
Naozaj vypadá veľmi dobre a tak určite vyskúšam.Blížia sa rodinné oslavy,tak bude jedným z ponúkaných koláčikov.Ďakujem
vavan
môžem potvrdiť je vynikajúci
cica2
ďalší tvoj krásny zákusok, už je v mojej kk:))
ata8888
fantazia karamel je moj TOP....dakujem ukladam do KK