Karamelovo - čokoládová pena fotorecept

Postup

1. 1

   Na chutnú sladkú penu potrebujeme len štyri suroviny.

   
2. 2

   Do nižšieho hrnca nasypeme trocha cukru.

   
3. 3

   Na miernom ohni ho necháme roztopiť. Pridáme zvyšný cukor a upálime na karamel.

   
4. 4

   Hrniec zložíme z ohňa a po kúskoch do karamelu pridávame maslo. Metličkou vždy dobre premiešame. Keď pridáme všetko maslo, hrniec vrátime na sporák a spolu za stáleho miešania prehrejeme.

   
5. 5

   Hrniec opäť odstavíme zo sporáka a po troške prilievame 100 ml smotany. Vymiešame do krémovej "omáčky".

   
6. 6

   V malom hrnci necháme zovrieť vodu. Odstavíme a prikryjeme ohňuvzdornou misou, do ktorej nalámeme čokoládu. Necháme stáť, kým sa čokoláda celkom neroztopí. Karamel a čokoládu spojíme a necháme mierne vychladnúť. Občas premiešame.

   
7. 7

   Zvyšnú smotanu na šľahanie vyšľaháme.

   
8. 8

   A po troche ju zašľahávame do vlažnej karamelovo - čokoládovej hmoty. Nalejeme do pohárov a necháme stuhnúť v chladničke cca 2 hodiny.

   
9. 9

   Pena z mliečnej čokolády.

   
10. 10

    Pena zo 70% čokolády.