čučoriedkový koláč
čučoriedkový koláč

Kysnutý tvarohovo-čučoriedkový koláč bez lepku videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 26. augusta 2022. Komerčný recept.
Kysnutý tvarohovo-čučoriedkový koláč bez lepku (videorecept)
Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

300 g (bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto)
50 g
250 ml
15 g
50 ml
1 ks
Tvarohová náplň:
500 g
120 g
20 g
1 KL
1 ks
Mrvenička:
50 g
15 ml
40 g
Ďalej potrebujeme:
300-400 g




Postup

  1. 1

    Zo 100 ml teplého mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť.

  2. 2

    V mise spojíme Bakery mix, pripravený kvások, zvyšné mlieko a vajce. Miešame mixérom s hnetacími metličkami, počas miešania pridáme olej.

  3. 3

    Cesto roztlačíme na vymastený plech, prikryjeme a necháme 30 minút podkysnúť.

  4. 4

    Zmiešame tvaroh, cukor, vajce a polevu citrónovú, zmes rovnomerne rozložíme po ceste. Následne navrstvíme čučoriedky.

  5. 5

    Mrveničku pripravíme zmiešaním Bakery mix, cukru a oleja, posypeme ňou koláč.

  6. 6

    Pečieme pri 175 °C 40-45 minút.

Diskusia k receptu

radost
@frezia68 (26.8.2022 17:43)

moja babka vraveli-scagalené..
nejedlé..nechutné..nelákavé
haji
@frezia68 (26.8.2022 17:43)
A moja babka říkala takovému sraženému koláči, že chytlo "brousek". Může to udělat jakékoliv těsto, kynuté i lité, umí se "zdrcnout" i piškot. Sníst se to dá, ale žaludek se z toho netěší - těžko stravitelné. Někde v technologii se stala chyba. Nevhodné otevření trouby při pečení, bouchnutí plechem, příliš brzo nakrájené - ještě horké těsto a nebo tvarohová vrstva, ovoce, posýpka těsto udusily....



SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia