Kuskus so zeleninou

Postup

1. 1

   Najskôr nakrájame baklažán na menšie kocky a hojne posypeme soľou a dáme do sitka (min. 20 minút) Na oleji necháme prevoniať nakrájaný cesnak a cibuľku, potom pridáme nakrájanú mrkvu.

   
2. 2

   A nakoniec pridáme cukinu a baklažán nakrájané na kocky. Baklažán je potrebné dôkladne umyť pod vodou od soli a tlakom zbaviť prebytočnej tekutiny. Zeleninu tepelne upravujeme na miernom ohni asi 5-10 minút v závislosti od kvality zeleniny. Zelenina nemá byť rozvarená na lečo.

   
3. 3

   Keď je zelenina hotová a vychladnutá pridáme nakrájané rajčiny a zamiešame do vychladnutého kuskusu.

   
4. 4

   Kuskus pripravte podľa návodu na obale.