Jablková a jablkovo-maková štrúdľa fotorecept

rennatte - fotkarennatte, 18. októbra 2012
Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept)
Foto: rennatte

Tip ako zužitkovať padavky, štrúdľa s veľkým množstvom plnky.

30
porcií
60 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto:
500 g
plnka:
1 kg
1 PL
2 KL
1 balík
2 PL
3 PL
na potretie:




Postup

  1. 1

    Lístkové cesto rozdelíme na polovicu, jednu časť rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, preložíme na papier na pečenie, nožíkom jemne naznačíme stred, kam pôjde plnka, a okraje narežeme šikmo na pásiky

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    očistené jablká postrúhame a ochutíme cukrom, škoricou a hrozienkami, rozdelíme na polovicu, jednu časť navrstvíme do stredu pripraveného cesta, ktorý posypeme strúhankou

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    prvé dva pásiky spojíme a zatlačíme

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ostatné prekladáme cez plnku, raz z jednej a raz z druhej strany, posledné dva pásiky po preložení tiež zatlačíme

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pod zavinutú štrúdľu na papieri na pečenie podsunieme plech a ľahko premiestnime štrúdľu na plech aj s papierom, potom podľa veľkosti plechu upravíme, ja som musela zatočiť

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    do druhej časti plnky pridáme mak a z druhej polovice cesta zopakujeme postup ako pri prvej časti

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    hotové štrúdle potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    hotovú štrúdľu pocukrujeme a nakrájame na kúsky podľa chuti

    Jablková a jablkovo-maková štrúdľa (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

sovka62
Toto poznám ako Tirolský závin, veľmi pekné a aj veľmi dobré, lebo plnkou si nešetrila, takže to je to pravé makové, tak to mám rada.
damisa
krásne štrúdle, ja som dnes robila hruškovú....
mardzi447
to vyzera skvelo,tak toto určíte v sobotu upečiem .....dakujem
medulienka122
robím ich tiež takto, aspoň mám istotu, že z nepopraskajú na vrchu od toho množstva plnky, čo im doprajem..:-)
babi6775
Akurát som dopiekla tieto ohromné štrúdle a vyzerajú fantasticky, dúfam že tak budú tie moje aj chutiť. Vďaka za super recept!!!!