Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom fotorecept

evusik - fotkaevusik, 28. októbra 2011
Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept)
Foto: evusik

Kuskus som začala pripravovať len nedávno a veľmi nám chutí....

Suroviny

Marináda:
  čerstvý
 čerstvý
Zelenina:




Postup

  1. 1

    Hovädzie mäso zo stehna nakrájame na tenké rezance

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Marináda: do misky nalejeme olivový olej, pridáme 1 ČL nasekaného zázvoru, 1 ČL čerstvého tymiánu, 1/2 ČL mletej škorice, 1/2 ČL koriandru, mleté biele korenie, soľ a citrónovú šťavu. Zamiešame, ochutnáme a dochutíme podľa vlastnej chuti. Marinádou zalejeme nakrájame mäso a dáme do chladničky na 1-2 hodinky alebo aj cez noc.

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Najdlhšiu mrkvu akú máme očistíme, škrabkou nakrájame na tenké pásiky a následne na tenké slížiky

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    takisto nakrájame cukínu a pór

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    zeleninu rozdelíme do jednotlivých nádob, osolíme, pridáme nasekané bylinky a dáme do parného hrnca na 5-10 minút.

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravíme si kuskus: kuskus dáme do misky, osolíme, pridáme vriacu vodu v pomere 1:1, nemiešame

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    zakryjeme a necháme spariť

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    po asi 15-tich minútach kuskus vidličkou našuchoríme a je hotovo.

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na rozpálenej panvici opražíme mäso aj s marinádou. Ak máte dobré mäso stačí len opražiť, veď mäso je nakrájané na tenké rezančeky. Ak je mäso tuhšie tak ho necháme trochu podusiť pod pokrievkou, alebo ho na chvíľu šupneme do rúry. Mäso si samo pustí šťavu, ja som ešte doliala trochu vody, pretože ku kuskusu sa hodí šťavička. Na záver ochutnáme, ak treba dosolíme, dokoreníme a posypeme sézamom.

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Sparené slížiky zeleniny namotáme pomocou vidličky a ozdobíme nimi tanier

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a môžeme podávať :-)

    Hovädzie mäso so zeleninou a kuskusom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    :-)

Diskusia k receptu

2010
Pozeram na Starej Turej dakdo otvoril Michelinovu 3 hviezdickovu restiku.
Super.
tatranka
Iné slová nenachádzam,krásny,lákavý nádherne spracovaný,ohromne nafotený.Zabudla som na nejaký superlatív? Veľmi sa mi páči recept.Ukladám si ho, a v niektorý najbližší deň aj vyskúšam.
A nádherne naservírované,ako od odborníka.


evusik
dievčence a chlapec šak sa červenám :-))) a ďakujem
ja mám rada jednoduché jedlá ktoré na prvý pohľad vyzerajú ako veľmi komplikované....
ak zeleninu len načistím a nakrájam alebo nastrúham a sparím mám rýchlu prílohu k hociakému mäsu. Chuťovo to bude to isté ako v tomto recepte len tu to krájanie zeleniny trvá o čosi dlhšie.... to je všetko :-)
a k Žídekovi na kurz by som veru išla rada :-)
evanaaa
Ja, že sú to uvarené farebné rezance a ono je to krásne našúpaná, nakrájaná zeleninka. Ja som dnes zasa robila také rezančeky z bravč. mäsa a zeleninku krájala " na zápalky", k tomu špenátové rezance, ale toto tvoje je krajšie. Kuskus mám, tiež sa mi zapáčil a kúpila som aj bulgur na vyskúšanie. Nabudúce spravím podľa teba, ak bude pekné hovädzie.
babav
Krasne ...ako z kulinarskeho magazinu ...vyborny napad ako servovat zeleninu ,iste tak chuti lepsie ;-)
tetrisss
Kde ste zeny kupili kuskus? Neviem, ci som si to nikdy nevsimla, ale netusim kde ho kupit.
vavan
ja že to je recept od šéfkuchára s gourmet klubu nááááááááádhera
palokuchki
Krasne!!! Ja som si tiez myslela ze je to recept od sefkuchara. Dala si si na tom zalezat a vysledok je uzasny.
evusik
@tetrisss kuskus dostaneš kúpiť v každom obchoďáku v oddelení s bio alebo racionálnou výživou. ja som kupovala v kauflande...
ešte raz ďakujem všetkým za krásne komenty :-)))
katkat
nadherne, ty si dnes postupila na este vyssi level ako uz si bola.. gratulujem :)
alexdidi
Krásne foto,ako od umeleckého fotografa a jedlo od šéfkuchára.Ja síce kuskus neobľubujem,ale zeleninku áno,tú by som si dochutila strekom balzamika a olivového oleja.
emmatessdad
tak toto by som nedokazala uvarit ani po piatom pive. Klobuk dole, ja ostavam verna tvrdej hovadzine z truby. Bleeeeeeeee.
babidka
dobreeeeeee:-) Zabodovala si ! Mne osobne sa paci nielen recept ale aj take pekne fotky! tie ti vzdy trosku zavidim .....
jerica
@evusik Óó , tak to som si myslela že to pridal fotograf čo fotí do súťaže o najkrajšiu foografiu receptu , no tuším ide sa do tej súťaže , krásne hodil by sa do kalendára s receptami , a aké kúzlo spraví foto , pritom zdravé suroviny na tak jednoduchý recept.
bibia1
wau, tak mne sa oplatilo nakuknúť, to je ako v najluxusnejšom grandhoteli, nádhera.
tinca
@evusik neviem ako je možné,že som tvoj rcp prepásla až dnes som pozerala staršie a našla som ho. Jasný príklad, že aj oči jedia a že v jednoduchosti je krása. EXCELENT!!
evusik
ďakujem všetkým za milé komentáre, toľkú chválu si ani nezaslúžim :-) v podstate je to úplne jednoduché jedlo, keď nemám čas varím takéto rýchlovky a potom sa vybláznim pri fotení :-)
altyn
Ďalšia nádhera! Aj za umeleckého fotografa by som ťa bral! :-)))
evusik
@altyn ty lichotník :-) keď otvoríš tú reštiku nafotím ti jedálniček :-)
altyn
@evusik ja nelichotím, ja konštatujem! A ak by som naozaj otvoril, určite ti dám vedieť. :-)))
2010
@evusik , nemala by si aj ty svojich vyse 200 super receptov vymazat a potom pridat naspat , v nasej brandzi so to povie " ze sa zvyditelnis "...
evusik
@2010 no to by som sa musela nadobro zblázniť :-) ale ináč máš pravdu, nie je nad dobrú aférku ....
myjano1
takmer som sa nedoklikal na koniec a nedostal ku komentáru. Si obľúbená a je aj prečo, pretože to čo si prezentovala je neskutočné pekné a je vidieť, že je tam okrem umenia a profesionality aj srdce.
zuzkabluzka
@evusik aj ja som sa len vdaka dnesnym komentarom dostala k tomuto receptu... uzasneeee, krase nafotene, toto rozhodne skusim, myslim uz zajtra, velka vdaka ;)
havino
no ja som recept tiež prehliadla, ale idem si na ňom oči vyočiť, však človek nevie čo skôr chváliť,nádherné, všetko! a ozaj nenáročné jedlo. Vdaka za inšpiráciu s tou zeleninou, tiež ju takto do pár jedál škrabkám škrabkou, pridávam až nakoniec, aby nezmäkla, ale servírovať ju tak,ako prílohu ma nenapadlo, dokonalééééé.
slavka2012
Tento recept vidim dnes vdaka komentarom prvukrat, gratulujem Evusil, krasne si to uvarila i naservirovala. Klobuk dolu!




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia