Kuskus

Citrónový kuskus s mrkvou

Name: Citrónový kuskus s mrkvou
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuskus , 100 g instantný; kel ružičkový, 8 ks; mrkva, 1 ks; citrón, 1 ks; olej olivový, 2 PL; mäta , 1 stonka (čerstvá); korenie čierne mleté; soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 20. februára 2023

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuskus #cestoviny #ruzickovykel #mata #mrkva #citron

4
porcie

15 minút
príprava

2 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g instantný	kuskus
8 ks	kel ružičkový
1 ks	mrkva
1 ks	citrón
2 PL	olej olivový
1 stonka (čerstvá)	mäta
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Do menšieho hrnca dáme variť asi pol litra vody. Ružičkový kel očistíme a rozoberieme na jednotlivé listy. Listy vhodíme do vriacej vody a asi 2 minúty varíme.
2
Kuskus vysypeme do väčšej misky. Zalejeme ho vriacou vodou, v ktorej sme pripravovali kel, a kuskus necháme napučať.
3
Medzitým očistíme a nastrúhame mrkvu. Citrón umyjeme a nastrúhame z neho asi 1 ČL kôry. Potom ho rozkrojíme a odšťavíme asi 1 PL šťavy.
4
Napučaný kuskus premiešame vidličkou, vmiešame olivový olej, citrónovú kôru a šťavu. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Zľahka premiešame s mrkvou, listami kelu a mäty.