Bezlepkový pšenový múčnik

celka - bez fotkycelka, 25. júla 2010

Tento bezlepkový recept věnuji Elisticke a všem, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu. Objevila jsem ho v knize " Strava jako lék " z nakladatelství Lípa Zobraziť celý popisTento bezlepkový recept věnuji Elisticke a všem, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu. Objevila jsem ho v knize " Strava jako lék " z nakladatelství Lípa z r. 1991. Je tam hodně zajímavých receptů na moučníky, ale ten mi chutnal nejvíc. Jediná chyba je, že se trochu drolí při krájení.

30
porcií
3O minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

30 dkg
12 dkg
6 dkg
4 ks
1 ks
Poleva tmavá:
6 dkg
15 dkg
3 lžíce
3 lžíce
3 lžíce




Postup

  1. 1

    Jáhly přebereme, propláchneme ve studené vodě, pak 2x spaříme horkou vodou, promícháme, scedíme a opět propláchneme studenou vodou.

  2. 2

    Takto připravené jáhly uvaříme v trojnásobném množství mléka na hustou kaši. Vychlazenou kaši mírně osolíme, dobře promícháme se čtyřmi žloutky, citrónovou kůrou, a cukrem. Přidáme strouhané mandle nebo ořechy a lehce ale důkladně vmícháme sníh ze čtyř bílků. Těsto vyložíme na vymazaný a pohankovou nebo kukuřičnou moukou vysypaný plech a pečeme třičtvrtě hodiny ve středně vyhřáté troubě.

  3. 3

    Upečený moučník je lepší, když jej polijeme čokoládovou polevou připravenou z másla, cukru a holandského kakaa ( je vhodné pro bezlepkovou dietu ).

Diskusia k receptu

elisticka
@celka dakujem veľmi milo si ma prekvapila týmto receptom,lebo jáhly mám kúpené a neviem ako na ne.-)))ukladam receptík a upečiem a možno aj nafotím a uverejním aby videli ako taký kolačik vyzera.este raz dakujem že si na mna a celiatikov myslela:-)))
celka
@elisticka - tento recept vypadá složitě, ale já jsem ho už pekla víckrát
a docela mě to bavilo. Všichni, kteří ho ochutnali, byli spokojeni. Výborná
je také jáhlová kaše, která se vaří jako je uvedeno v receptu na začátku
a sype se cukrem a kakaem. Dobré jsou také Jáhelné šišky : 250 g syrových jahel, 150 g kukuřičné hladké mouky, 3-4 lžíce kukuřičného
nebo bramborového škrobu, trochu oleje. Jáhly se uvaří jako jako kaši, přidá se mouka, olej a škrob, umíchá se těsto a tvoří se z něho
šišky, které se házejí do vroucí vody. Musejí se vyndat hned jak vyplavou z vody, jinak se rozvaří. Sypou se umletým mákem s cukrem. Z jáhel se dají dělat i slané pokrmy jako karbenátky, knedlíky, rizoto i s houbama a pod. Prý se dají použít i místo vajíček. 1 lžíce vařených jáhel nahradí jedno vajíčko.Jáhly jsou zdravé zejména pro děti, protože prý zahřívají
organizmus.
83venusa
Ja robievam jahlovu kasu na ranajky tak, ze dva krat jahly sparim, potom uvarim vo vode, moze sa aj v mlieku, pridam susene brusnice a kustovnicu-goji a trochu povarim. Ked uz je na taniery, polejem medom, alebo jacmennym sladom, posypeme oprazenymi posekanymi orechami. Zdrave a chutne ranajky.
jerica
@celka posýpku spravíš tak isto z tých tvojich prísad (potravín), čo si zvyknutá , len to presmaž , ako to mám v recepte,píšem ti na tento rcp.aby si si to mohla prečítať,neviem či by si sa vrátila na moju stránku. Držím palce , aby sa ti to zmiernilo , ten dietny problém, ak sa to dá. J.