Barónkine rezy

Name: Barónkine rezy
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 25 -30 porcií
Ingredients: polohrubá múka, 450 g; maslo, 250 g; cukor práškový preosiaty, 100 g; vanilka, 1 ks; žĺtky, 4 ks; prášok do pečiva (PDP), 10 g; jablká, 2000 g; škorica mletá, 15 g; cukor práškový s vanilkou, 20 g; bielky, 4 ks; cukor krupica, 100 g

myalab, 3. februára 2013

Tento koláčik nám priniesla naša dobrá susedka, trošku som ho upravila lebo máme radi menej cukru a nemáme radi margarín. U nás sa teraz Zobraziť celý popisTento koláčik nám priniesla naša dobrá susedka, trošku som ho upravila lebo máme radi menej cukru a nemáme radi margarín. U nás sa teraz pečie každý týždeň. Chuť vanilky, masla, škoricových jabĺk, na vrchu zapečeného bielkového snehu a lineckého cesta je famózna. Vynikajúci na raňajky, desiatu, olovrant, ale aj po obede :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 -30
porcií

30 minút
príprava

35 minút
na 160 °C

Suroviny

450 g	polohrubá múka
250 g	maslo
100 g	cukor práškový preosiaty
1 ks	vanilka
4 ks	žĺtky
10 g	prášok do pečiva (PDP)
Náplň:
2000 g	jablká
15 g	škorica mletá
20 g	cukor práškový s vanilkou
Bielková hmota:
4 ks	bielky
100 g	cukor krupica

Postup

1
Suroviny na cesto zmiešame, pripravíme cesto. Asi 1/4 - 2/3 cesta odložíme do chladničky stuhnúť, aby sa neskôr lepšie strúhalo. Tip: Ak cesto pripravujeme v robote s hákom, vystihneme kedy je zo surovín rovnomerná mrvenička, ktorú len vysypeme na plech vystlaný papierom a malým valčekom cesto urovnáme, pripadne len rukami. Ak spracujeme cesto úplne rozvaľkáme ho na veľkosť plechu. Na cesto je možné natrieť džem. Prípadne do cesta ešte pridať lyžicu kakaa. Môžeme použiť aj tvarohovu plnku tak, že vymiešame kilo tvarohu so zlatým klasom pridáme 400 g pochúťková smotana, citrónový olej, 2 žĺtka, 100 g cukor, 2vanilky
2
Nastrúhame jabĺčka najlepšie na Bornerovom strúhači veľkosť 1, šťava ostane v jabĺčkach. Ak strúhate na krájači, na ktorom jablká pustia šťavu bude treba jabĺčka vyžmýkať, aby sa cesto nerozmočilo. Rovnomerne navrstvíme na cesto. Podľa kyslosti jabĺk môžeme trošku pocukrovať a posypeme mletou škoricou.
3
Z bielkov a krupicového cukru ušľaháme tuhý sneh, ktorý rovnomerne natrieme na jablká. A na vrch nastrúhame zbytok cesta, prípadne povykrajujeme z neho rôzne tvary. Pečieme cca 30 - 35 minút pri teplote 160 stupňov C.