Tvarohový koláč s jahodami

Na začiatok si z prísad pripravíme linecké cesto, ktoré necháme odležať v chladničke.

Oddelíme žĺtky od bielkov. Na penu vymiešame cukor s maslom a potom pridáme strúhanú citrónovú kôru a šťavu, žĺtky. Premiešame s tvarohom a smotanou. Z bielkov si ušľaháme sneh a spolu so škrobovou múčkou ho vmiešame do tvarohovej masy. Rúru si predhrejeme na 180°C.

Odležané cesto si vyvaľkáme a vyložíme ním formu, ktorú sme pred tým vymastili. Forma by mala mať priemer 28 cm. Predpečieme si korpus na 15 minút a potom ho naplníme tvarohovou zmesou. Následne koláč pečieme hodinu na spodnej mriežke rúry.

Jahody najskôr umyjeme, potom rozpolíme a pripravíme si aj polevu. Na vrch koláča rozložíme jahody, potom ich polejeme polevou a necháme stuhnúť. Vyšľaháme si hustú šľahačku spolu s vanilkovým cukrom, a potom ju natrieme na vrch koláča.